Всем известно, что натуральное красное вино полезно для здоровья, но как отличить подделку от настоящего вина ?
Существует очень простой тест. Красный краситель, который находится в шкурке винограда очень нестойкий, поэтому он разлагается при взаимодействии с любой кислотой, а химический краситель, которым окрашивают виноматериалы, наоборот, очень устойчивый.
Поэтому очевидно, что если в натуральное вино капнуть любой кислоты, уксусной или лимонной, оно посинеет потому, что натуральный краситель прореагирует и разложится. Поэтому любое натуральное красное вино синеет при взаимодействии с любой кислотой в самых маленьких количествах.Покрашенные виноматериалы в виде вина - не синеют.